南都讯 记者伊晓霞 据星巴克咖啡公司日前向南都记者透露的消息显示，其海外市场首家星巴克咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆(以下简称咖啡烘焙工坊)将落户中国上海，并于2017年底开门迎客。与之前的门店相比，在这里，顾客将零距离接触和了解星巴克的咖啡烘焙、生产及煮制艺术，与星巴克的咖啡大师们互动。
据该公司介绍，这种“体验式消费”的新业态，早于2014年12月在美国西雅图推出。两年半后，海外的首家店终选址在了中国上海。
对此，该公司表示，中国是星巴克大的国际市场。目前，星巴克已在中国大陆102个城市开设了超过2100家门店，其中55家是星巴克臻选门店。而此次将要开设的咖啡烘焙工坊规划总建筑面积将达2700平方米，具体选址在上海即将建成的兴业太古汇，是上海新的高端零售、休闲、办公与酒店综合体。“这将是我们国际市场里值得期待的星巴克门店之一。”星巴克的主席兼首席执行官霍华德·舒尔茨表示：“星巴克咖啡烘焙工坊是现实版的‘梦幻咖啡工厂’，充分展现了我们在咖啡领域非凡的创新能力。”
中国食品饮料行业研究员朱丹蓬向南都记者表示，星巴克从1999年进入中国以后，发展非常非常迅猛。作为星巴克全球战略的重点市场之一，中国的地位不言而喻。“他们把海外首家咖啡烘焙工坊放在上海，对于全球战略的实施，以及在整个新兴市场、特别是在中国市场上的新店开拓、品牌及消费者体验的提升，都极具深远意义。”
