手冲咖啡，上海手冲咖啡公司
POST TIME: 2018-01-01 21:18
手冲咖啡，上海手冲咖啡公司
想喝咖啡就不一定要去咖啡馆，没有咖啡机，也没有虹吸壶，在家也能做出一杯咖啡来。有的咖啡达人沉浸在咖啡世界里十几年，玩遍各种机器，尝遍各种咖啡，在那些专注、严谨而理性的步骤里，手冲的美味咖啡也由此多了一份浪漫的气质。
1、将大小匹配的滤纸折叠好，放置在过滤支架上，过滤支架搁在一个容量适中的杯具上，用来承装咖啡液。为了能够明了看到咖啡液滴答的状态，杯具好是透明材质。
2、用适量热水冲淋滤纸，不仅能够使得滤纸平顺地粘合在过滤支架上，还能冲洗去滤纸上可能存在的荧光剂和今人不愉悦的之强味，因此采用金属滤网(如瑞士金)取代传统滤纸已是大势所趋。此外，这一步骤也给下面的怀具进行了温杯预热。将适量研磨好的咖啡粉放置在滤纸中，铺平整，用量勺子粉中处压出一个浅浅的凹槽。
3、将适量热水倒入长嘴壶中，需要注意的是，由于热水倒入壶中以后会降温3～4℃，为了达到我们需要的萃取水温，倒入壶中的热水温度应高3～4℃。持壶，慢慢均匀地从中心处用顺时针绕圈法，一层一层细密地浇淋，直至将咖啡完全浸湿。
4、静置30秒种焖蒸。如果操作得宜，淋湿后的咖啡粉犹如发酵般蓬松起来(像个小馒头般可爱，这也是咖啡豆新鲜的证明)，但此时并无大量咖啡液从下方流出。
5、焖蒸结束后，再次持壶注水，还是顺时针绕圈法，从里(中心点)往外一圈一圈细密连贯地浇淋，到了外圈后(注意不要淋到外侧的滤纸)再顺时针从外往里淋浇至中心点，此为完整的一次冲泡，正常情况下此时恰好将壶中热水用尽。等到萃取过程结束，将过滤支架连同滤纸等撤开，就可以直接享用咖啡了。
通过以上对手冲咖啡的讲解，您是不是想自己动手制作一杯了呢，那就联系我们吧。
