咖啡豆如何磨成粉，咖啡豆研磨机
POST TIME: 2017-11-01 15:33
咖啡豆如何磨成粉，咖啡豆研磨机
认识磨豆机
随着星巴克、COSTA等快消咖啡连锁店的国内扩张。让越来越多的国人把咖啡这种舶来饮料由时尚消费慢慢转换成生活习惯。在国内一少部分精品咖啡店，及烘焙商的带动下。越来越多喜欢喝咖啡的人开始慢慢发现……原来星巴克和COSTA这样的连锁快消店出品，在精品咖啡里只能称是垃圾。
相信很多朋友用灿坤或是德龙那种玩具泵浦式咖啡机加上意利咖啡粉自制的出品都可以比星巴克好喝很多。有的朋友可能不服气！但这是不争的事实！星巴克和COSTA的咖啡不谈ESPRESSO就单纯的奶咖，如果不加糖浆想象不出能怎样入口。苦、涩、焦糊味……但这世道仍然有很多国人认为，不苦不咖啡！实际上精品的咖啡应该是酸酸甜甜，其中随着豆子不同，烘焙度不同会有花香、水果、蜂蜜、坚果、巧克力之类的风味。
随着星巴克、COSTA等快消咖啡连锁店的国内扩张。让越来越多的国人把咖啡这种舶来饮料由时尚消费慢慢转换成生活习惯。在国内一少部分精品咖啡店，及烘焙商的带动下。越来越多喜欢喝咖啡的人开始慢慢发现……原来星巴克和COSTA这样的连锁快消店出品，在精品咖啡里只能称是垃圾。
相信很多朋友用灿坤或是德龙那种玩具泵浦式咖啡机加上意利咖啡粉自制的出品都可以比星巴克好喝很多。有的朋友可能不服气！但这是不争的事实！星巴克和COSTA的咖啡不谈ESPRESSO就单纯的奶咖，如果不加糖浆想象不出能怎样入口。苦、涩、焦糊味……但这世道仍然有很多国人认为，不苦不咖啡！实际上精品的咖啡应该是酸酸甜甜，其中随着豆子不同，烘焙度不同会有花香、水果、蜂蜜、坚果、巧克力之类的风味。
磨豆机的类型
磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类！按磨盘结构分可分为平刀、锥刀、鬼齿三大类！按工作方式分类可分手人力和电动。但无论什么类别，我的个人建议都是买你经济能力能接受的好的磨豆机！
鬼齿磨豆机
一般来说鬼齿磨盘的磨豆机只适合研磨单品咖啡，也就是相较来说颗粒较粗的咖啡粉。这类磨豆机以日本的富士R220和台湾杨家的大飞马207N为代表，高端的有美国的研磨大师875和富士的R440。这种磨盘在研磨单品咖啡在萃取的风味上相较于平刀或锥刀有着极好的平衡感和厚度，但细节表现上没有平刀那么。（说简单点就如音响里的胆机和石机的区别）往往都是普通咖啡爱好者对单品磨豆机的选择！下面我推荐的两款磨豆机性能基本相当！但价位富士是大飞马的3倍左右。不过富士体积小巧，做工精细，更适合放在家里一角。大飞马则是粗之大业，活活一傻大粗，但这形象并不影响它不错的研磨出品。
小飞马磨豆机_电动研磨机_单品咖啡研磨适合单品咖啡的鬼齿磨盘，研磨度更均匀，适合单品，同样不适合做意式磨。小飞马和小飞鹰价格相似，电机更强，豆仓稍小，刀盘工艺也相近。据说是生产飞马的杨家的老员工创办的飞鹰的牌子。小飞马和小飞鹰大的区别就是它可以兼做意式磨豆机。
