咖啡厅开店所需设备清单
POST TIME: 2017-11-09 19:07
咖啡厅开店所需设备清单
古人云：三思而后行。 在咖啡厅正式开业以前，为了做好充足的准备，你需要弄清许多问题，其中就包括：
- 我为什么要开咖啡厅？ - 我对于咖啡的热情将如何体现？ - 如何才能让我的咖啡厅与众不同？ - 我的目标客户有哪些？ - 如何才能让我的顾客爱上我的咖啡厅？
当然，还有我的咖啡厅都需要哪些设备？只有把这些问题搞清楚，你的咖啡厅才有可能取得成功。 其中，咖啡厅的设备采购总是让人头疼，其中的门道很多。咖啡厅设备五花八门，品质参差不齐，稍不留神就会买错，不仅会影响使用，还会给咖啡厅造成不小的损失。 今天，就让我来为大家清点一下咖啡厅开业所需的所有设备，以及采购时的注意事项。 咖啡机 今天在这里我们暂且讨论的是商用咖啡机，而非单杯咖啡机。说到商用咖啡机，难抉择的便是：咖啡机到底需要几个头？ 有人说双头比单头好。但在我看来，一般的咖啡馆，除非日销量在50杯以下，三头咖啡机是你的必备之选。
如果我的咖啡厅日销量很高，需要三头以上的咖啡机，该怎么办？我的建议是买两台双头咖啡机，而非一台四头咖啡机，这不但可以方便两名咖啡师同时操作，还能让咖啡师打出双倍的奶沫。 头组的高低视咖啡杯大小而定，在这里我推荐大家选择头组较高的咖啡机，以便放下较大的咖啡杯。 如今的许多咖啡机都是电脑操控的，你可以通过控制面板调整水温、压力、流速等等，操作这类咖啡机，你的咖啡师必须具备超强的经验和技巧。如果你和你的团队仅是刚刚入门，购买一台昂贵的电脑操控咖啡机是完全没有必要的。 烧水壶
如果你想卖手冲咖啡或是茶，你必须购买专业的电子鹅颈烧水壶，价格稍贵，但能够更好保证出品的品质。 磨豆机 磨豆机可分为两种：按需研磨和批量研磨。 总的来讲，磨豆机越大，功率越大，效果就更好，否则磨豆机超负荷运转会导致刀片或马达发热，影响咖啡品质。
磨豆机至少要买两台，以便无因咖啡和普通咖啡、单品咖啡和拼配咖啡区分使用。 在这里为大家推荐按需研磨磨豆机，你可以自己操控出粉量。当然这种磨豆机价格稍贵，但能够极大减少咖啡粉的浪费，从而节约经营成本，非常划算。 搅拌机 如果你想卖冰沙或奶昔，你需要买一台或两台搅拌机。搅拌机的品种很多，和磨豆机一样，搅拌机越大越好，且好易于拆卸，以便维修、清理。 为了尽可能延长搅拌机的寿命，请避免水或其他液体进入马达之中。 烤箱或微波炉 有了烤箱或微波炉，你便可以在店里卖面包、甜点等。 你在市面上能够找到许多商业专用烤箱或微波炉，加热速度更快，更加适合繁忙的咖啡厅使用。 电饼铛 现在很多咖啡厅都在卖帕尼尼或各类三明治，许多顾客都会选择加热，因此电饼铛是不可或缺的。 家具
选择正确的家具能给你的咖啡厅带来三样好处：1.咖啡厅整体风格得到保障；2.保证顾客舒适度，确保较高翻台率；3.保证空间的大利用。因此，谨慎选择家具是提高容客量、提升经营业绩的基础。 洗碗机 商用洗碗机是必备的。要尽量缩短洗碗的时间，尽量保证餐具的清洁程度。记住要配套购买软水机和废水泵。 制冰机 夏天的冷饮是必不可少的，因此你必须购买一台制冰机。我们建议制冰机的小容积为50kg，越大越好。 冰箱 冰箱要足够的大，能够放下你所需的所有原材料，尤其是牛奶。 普通的冰箱固然可用，但好选择玻璃门的冰箱，以便使用时观察冰箱里还有多少存货。 空调&净化器 为保证咖啡厅冬暖夏凉，空调必不可少。此外，国内的空气质量日渐堪忧，买一台净化器会提高顾客的消费满意度。 火警&监视器 火警不必多说。监视器则是保证咖啡厅和顾客财产安全的必备之选。 收银&办公系统
收银和办公系统价格参差不齐，好选择质量优、口碑好的产品，以便今后的使用。你需要用这些系统记录每天的流水、员工到岗情况、整理财务数据等等。
