如果选咖啡供应商，独立咖啡馆为什么被“关门

POST TIME: 2017-08-05 17:01

开一家咖啡馆，是太多文艺青年梦寐以求的心愿了，自从到了咖啡行业之后，小编总是听到朋友A开了家咖啡馆，朋友B谋划着想开一家小咖啡馆，而朋友C的咖啡馆刚刚好关门。

有时候世界就是那么的凑巧，有人哭有人笑，有人开心，也有人失落。但是对于咖啡馆而言，开店容易，运营却不容易。今天，我们就来好好讲讲，究竟是哪些原因，让一家咖啡馆开不下去的呢？

1、梦想情怀有了，但是却忽略了现实

许多人开咖啡馆就是头脑一热，就是为了实现自己的梦想，然后当梦想实现，却发现这并非终点，而只是开头。咖啡馆的店面租金，人员工资，成本费用，水电费用无一不是压在自己身上的大山。也许之前已经投入了一笔不菲的金额用于购买设备，装修，但是开店之后的生意却迟迟不见好转，这些都无形之中增加了咖啡馆主的压力。

原因一：

无法准确估算开店的具体成本回收进度，从而导致咖啡馆开不下去。

2、过于沉迷于咖啡技术，缺少有效沟通

有不少咖啡馆的馆主都是咖啡技术狂，对咖啡设备，产品的要求非常严苛。对于他们而言，咖啡馆里重要的一点，就是咖啡一定要好喝。然而，对于消费者而言，咖啡的好喝，其实是一个很抽象的问题，消费者更在意的还是服务态度如何，咖啡馆的环境如何，以及能够有多少不同的咖啡产品可供选择。

当然重要的还有一点，咖啡馆是否让人呆着感觉舒服，可以放空自己，而不是进入咖啡馆还要被选择接收究竟咖啡要有哪些风味，或者要如何品鉴才更好喝，这样只会让普通的消费者对咖啡馆敬而远之。

原因二：

在追求咖啡专业的道路上越走越远，却忽略了咖啡馆的无形服务。

3、忽略主动营销方式，过于迷信口碑效应

对于当下的咖啡馆来说，有许多咖啡馆主都倾向于希望靠积累熟客口碑，从熟人带动朋友进店消费的方式打开局面。但是这样的方式根本的弊端却是过于缓慢，而且总会透支人际关系，却并没有起到很好的宣传效果。

在当下这个互联网高速发展的年代，如何借助互联网媒体平台，让自己的咖啡馆能被更多人了解，以互联网的方式让更多人更迅速了解自己，让营销方式多样化，让自己的咖啡被更多人牢记，这样咖啡馆的生意才会越来越好。具体可以看之前的文章——独立咖啡馆，如何高效快速吸引消费者人气？

原因三：

咖啡馆过于依赖传统“酒香不怕巷子深”的道理，反而忘记主动出击。

后，我们总结一下会导致咖啡馆倒闭的原因，很大程度上在于太过依赖咖啡，总希望靠咖啡逆袭翻盘，而忽略了对现实生活中消费者的各种需求的观察。只有自己懂得如何生活，如何将咖啡与生活，艺术有机结合，才能让咖啡馆更好的开下去。