到伦敦不容错过的五家咖啡馆·咖啡之旅
POST TIME: 2017-07-26 13:16
每一个城市都藏着精彩的故事，一个城市的味道，一个城市的历史，造就了这个城市的与众不同。英国人好啤酒，流行的早餐里就有淡啤酒，一大早就喝得酩酊大醉。自1652年，西西里出生的精明商人罗希在伦敦开了家欧式咖啡屋后，短短十余年，咖啡以其自身优势慢慢取代了啤酒在早餐中的江湖地位。直至现在，对于许多英国人，早餐喝一杯咖啡是必不可少的，而咖啡馆则成为休闲与社交的佳场所之一。在此精选出五家我喜欢的咖啡馆。
1、Monmouth Coffee
始于1978年，自家烘培及零售，伦敦受欢迎的咖啡馆之一。无论何时在哪家分店，排队是常态，可幸的是，店员们手脚麻利，哪怕很长的队伍，不用花费很多时间，就能喝到一杯热气腾腾香味十足的咖啡。这家是位于borough market的分店，曾在《十二道锋味》第三季中入过镜，曼玉和霆锋就坐在门口的凳子上。门口的右边是贩卖咖啡豆区域，摆满了各种产地的豆子，可以随便试喝后再购买。咖啡师会不厌其烦的即磨即冲一小杯给客人尝试，直到客人选到满意的咖啡豆。
左边是就餐区，约十多张高低不一的长条木桌子，可选择坐着抑或站着喝咖啡。右边是工作区域，从开始营业到打烊，客人都是络绎不绝的，咖啡师们非常忙碌，马不停蹄，但仍保持愉快的气氛和高效。
在店里贩卖的espresso所采用的咖啡豆每天都不一样，哪怕天天去口味上也能保持新鲜感。咖啡师的注水手法相对于亚洲咖啡师而言，更为随意大胆些，注水速度很快，走水随之快速，因而使咖啡容易升到能萃取甜味的温度。
Monmouth Coffee Company
Monmouth Coffee - The Borough
2 Park Street, SE1 9AB
经营时间:周一 - 周六 7:30 - 18:00
2、London Review Cake Shop
在大英博物馆附近小路上的London Review Bookshop内，隐藏着一家鲜为旅客所知的咖啡馆，这是属于历史书籍爱好者和附近居民的秘密基地。
推开书店内的门走进来，再转入一道充满书卷味的小门，便是简约风格的小咖啡馆了。咖啡和糕点非常可口，极受当地人的喜爱，从开始营业到打烊，客人也是络绎不绝的。庆幸的是，哪怕满席，店里也是非常安静的。左前方是工作台，摆满了各种看起来就很好吃的糕点。工作台的前方和右方是就餐区域，简简单单的摆放着桌椅，有种坐在教室的感觉。右方的就餐区，有一扇大大的玻璃门窗，让人心旷神怡。
这家的卡布奇诺，咖啡-牛奶-奶泡的比例是我喜欢的，咖啡浓烈许多，还在奶泡上洒了咖啡粉，很香，入口很滑。
除了咖啡和蛋糕，店里的lunch 也很出色。极力推荐这款8.5的Broccoli,Stilton&walnut quiche(西兰花奶酪核桃乳蛋饼)+Two salads ，你肯定会喜欢的。
London Review Cake Shop
14 Bury Place, WC1A 2JL
经营时间:周一 - 周六 10:00 - 18:00
3、Allpress Coffee
伦敦东区哥伦比亚路的周日花市附近两公里处，有家本地咖啡发烧友聚集的咖啡馆叫Allpress Coffee ，从营业到打烊，排队是常态。店很小，大概只有五十平方，简约风格，外墙是灰色的。
推开玻璃门，右边摆了一台磨豆机，旁边的墙上挂着咖啡地图，再过来是店内售卖的自家烘培咖啡豆。
盛咖啡的都是纸杯，不管外带还是堂食，可能店家懒惰的缘故吧。店家的espresso 是用Guatemalan (危地马拉),Brazilian (巴西),Colombian(哥伦比亚)的豆子拼配而成，其比例是经过他们无数次调配才定下来的，但不定期会更改，所以隔一段时间去，味道都有所不同。特别喜欢在临街处有大玻璃窗的咖啡馆，而桌椅的摆放如照片那样，坐在里面喝咖啡看着窗外发发呆，这是我喜欢的场景了。
Allpress Cafe
地址: Redchurch St, E1
营业时间:周一至周五 8:00-17:00 周六日 9:00-17:00
4、Flat White
Flat White,翻译成中文的名字因地而异，叫平白,澳白或者极具文艺的馥芮白，澳洲和新西兰都坚定的认为自家产，各有各的道理，外人无法辨识。作为一位"涉世未深"的咖啡爱好者，只需知道好喝便是了！在Soho区的Berwick street 上，有家以Flat White直接命名的小咖啡馆，自2005年开业以来，吸引很多咖啡爱好者，也成功晋升为Soho区受欢迎的咖啡馆之一。
这家的Flat White很特别，espresso拼配功底强劲，咖啡的味道浓郁，非常值得一试。店里的牛角包非常好吃，口会被惊艳到，搭上咖啡，伦敦恼人的天气也影响不了雀跃的心情。
Flat White Cafe
地址: Berwick Street, Soho, W1F0PT
营业时间:周一至周五 8:00-19:00 周六日 9:00-18:00
5、行走的老爷车咖啡屋
伦敦流动咖啡屋很多，随处可见，如百变天后麦当娜，各种造型夺人瞩目，又以自家烘培的咖啡豆演绎着各种风味的咖啡。在Brick Lane Market有部老爷车改装而成的很酷的流动咖啡屋，每个路过的行人都忍不住停留，拍张照片或者喝杯咖啡。咖啡屋虽小却装备齐全，当场即可制作现磨的可口的咖啡。咖啡师是位外表冷酷，内心柔软的大叔，如果客人不多，他会和你细聊咖啡的那些事，甚至会邀请你坐入车内拍照留念。
制作拿铁的espresso由三种深烘豆子来拼配，咖啡的味道厚重，略苦，香气扑鼻。即使用纸杯来盛，大叔仍然认真的制作出漂亮的拉花。如若冷得发抖之时来一杯，简直是天赐恩物。另外，对于自拍爱好者，老爷车和咖啡杯是的道具。
伦敦非常好的独立咖啡馆有很多，这五家是个人非常喜欢的，地理位置也在热门的旅行点附近，希望能帮助到伦敦旅行的咖啡爱好者。
