猫屎咖啡，猫吃咖啡果拉出来的便便
POST TIME: 2017-07-26 10:27
猫屎咖啡，产于印尼，曾被誉为“世界上昂贵的咖啡之一”。通常，一袋50克的咖啡豆价值1500元，只能泡3~4杯。折算下来，一杯售价约为400元人民币。
现在不仅在印尼，就在中国一些城市也有这样的咖啡店。
18世纪初，荷兰人在印尼苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园。当时荷兰人不允许种植工人从咖啡树上采摘食用自己种植的咖啡果实。
印尼当地人无意中发现溜进种植园的麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来。于是，他们收集麝香猫的便便，从中提取咖啡豆。
麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外。
由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。
麝香猫只会挑熟甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选。
其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。这逐渐成为国际市场上的抢手货。
猫屎咖啡在媒体和影视作品的发酵下一路走红，在世界各地赢得了粉丝和票房。
在欧美城市，喝上一杯猫屎咖啡大概要花30至100美元，1公斤咖啡豆的售价也在1300美元左右。
本来麝香猫是丛林动物，但是栖息于丛林地带的麝香猫食量不大，产量自然不大。
自从发现了这一商机之后，人们开始抓麝香猫放在笼子里人工喂养。
每天给它们吃咖啡果。
然后定时收集猫屎，晒干。
拉出来的猫屎咖啡，原本是果实，现在剩下果核，正是人们吃的咖啡豆。
专家称，很难判断在野外采集的麝香猫粪便暴露了多长时间，如果超过24小时，里面的咖啡豆有可能被真菌污染。
印尼的咖啡带有泥土味和中药味，稠度也是非常高的。但是猫屎咖啡的土腥味更重，稠度接近糖浆。
不过它有一种特殊的香味，喝完之后嘴里还会留有淡淡的薄荷清凉感，这是一般咖啡所没有的。
