POST TIME: 2017-07-13 15:54
提到咖啡,你没有听说过咖啡豆是分公母的呢?
其实吧咖啡豆正常来讲并没有公母之分,咖啡树属于茜草科植物,成熟的果实如同樱桃般红润,将成熟的咖啡外果皮剥开后,会看到一个抱在一起成圆形的咖啡豆,掰开后是两粒:一面呈弧形,另一面是平形的豆,我们称为平豆。
我们正常选购的咖啡豆都属于平豆系列!
公豆: 英文Peaberry 国内称之为圆豆
一颗咖啡树中只有5%的概率会产生公豆(圆豆),其余都是母豆(平豆)。
以下就不再称公豆了,我们直接按照圆豆来称呼感觉更准确些:
圆豆的形成主要是因为咖啡果实在发育过程中受到环境,自然灾害,干旱或是营养不良造成的。
咖啡果实内其中一颗果实无法正常吸收养分,导致未能发育成熟;而咖啡果实内的另外一颗生命力极强,强势的一方吸取走了更多的养分成为了圆豆,而另外一颗因缺少营养而停止发育!
其实圆豆是咖啡果实在成长发育过程中发生的畸形变化导致的,一般咖啡豆都有两粒或三粒豆瓣,而圆豆只有一粒成熟,因其吸收了咖啡果实内大部分的养分,所以咖啡豆从色泽,形状,颗粒大小,口味上都占有非常大的优势,况且产量稀少,售价自然很高!
下图: 左侧为圆豆 右侧为平豆
咖啡不在于价格 好喝的咖啡也不一定很贵,所以我们在选择咖啡方面,要多尝试,多接触,找到适合自己的口味,才会懂得欣赏一杯咖啡对于自己的幸福感觉!