POST TIME: 2018-10-29 19:27
咖啡品项 | 处理方式 | 烘焙度 | 粉量/粉碗 | 冲煮参数 | 风味 | 口感 | 酸度 | 甜度 | 苦度 | 建议饮品 | 产品属性 |
金星 |
水洗 去皮日晒 |
中度烘焙 | 18g/18size | 意式28秒 ,研磨Ditting 1.75 , EBF1.95 |
浓缩 : 炒麦茶/青梅/坚果/奶油/巧克力 奶咖 : 麦茶/坚果/巧克力 |
浓缩 : 酸甜苦均衡 奶咖 : 高甜度咖啡味道饱满浓郁 |
★ | ★★★ | ★★ | 两个浓缩基底使用8盎司oz的卡布或拿铁 |
意式与手工都适用 连锁咖啡店 一般消费者 极推荐此款 |
15g/kinto金属滤网 手冲 |
水温93°,60PPM,275g冲煮水 , 总冲煮时间2分40秒含闷蒸一分钟 , 研磨EK8.55 , 浓度1.21 , 萃取率19.3 | 麦茶/榛果/奶油/巧克力 | 苦甜巧克力回甘 | ★★★ | ★ | 黑咖啡 | |||||
11.5g/挂耳包 | 研磨EK7 | 炒麦茶/榛果/奶油香/黑巧克力 | 苦甜巧克力回甘 | ★★★ | ★ | 黑咖啡 | |||||
土星 | 全水洗 | 中深烘焙 | 18g/18size | 意式26秒 ,研磨kony3.75 , EBF1.91 |
浓缩 : 坚果/焦糖/黑巧克力 奶咖 : 坚果/焦糖/黑巧克力 |
浓缩 : 低度的水果酸甜 , 苦甜巧克力回甘 奶咖 : 高甜度咖啡味道饱满浓郁 |
★★ | ★★ | 两个浓缩基底使用8盎司oz的卡布或拿铁 |
意式与手工都适用 一般咖啡店 一般消费者 |
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15g/kinto金属滤网 手冲 |
水温93°,60PPM,250g冲煮水, 倒水时间1分38秒 , 研磨EK8.55 , 浓度1.21 , 萃取率18% | 坚果//焦糖/黑巧克力 | 明显焦糖甜 , 苦甜巧克力回甘 | ★★★★ | ★ | 黑咖啡 | |||||
11g/挂耳包 | 研磨EK7.05 | 坚果//焦糖/黑巧克力 | 微若酸度 , 高甜度 , 低苦度巧克力回甘 | ★★★ | ★ | 黑咖啡 | |||||
月球 |
水洗 去皮日晒 |
中深烘焙 | 18g/18size | 意式28秒 ,研磨Ditting 1.75 , EBF1.96 |
浓缩 : 梅子/坚果/奶油/黑巧克力 奶咖 : 奶油/坚果/巧克力 |
浓缩 : 中等的水果酸甜 , 苦甜巧克力回甘 奶咖 : 高甜度咖啡味道饱满浓郁 |
★ | ★★★ | ★ | 两个浓缩基底使用8盎司oz的卡布或拿铁 |
意式与手工都适用 连锁咖啡店 精品咖啡店 有饮用浓缩咖啡者 能接受微酸咖啡者 一般消费者 |
15g/kinto金属滤网 手冲 |
水温93°,60PPM,275g冲煮水 , 总冲煮时间3分03秒含闷蒸1分11秒 , 研磨EK8.55 ,浓度1.18 , 萃取率18.92 | 坚果/焦糖/巧克力 | 微弱莓果酸 , 水果甜 , 微弱苦味 , 苦甜巧克力回甘 | ★ | ★★★ | ★ | 黑咖啡 | ||||
11.5g/挂耳包 | 研磨EK7 | 坚果/奶油/焦糖/黑巧克力 | 微若酸度 , 高甜度 , 低苦度巧克力回甘 | ★ | ★★★★ | ★ | 黑咖啡 | ||||
地球 | 全水洗 | 中深烘焙 | 18g/18size | 意式28秒 ,研磨Ditting 2 , EBF2.2 |
浓缩 : 橘子/坚果/奶油/巧克力 奶咖 : 橘子/奶油/焦糖/巧克力 |
浓缩 : 中等的水果酸甜 , 苦甜巧克力回甘 奶咖 : 高甜度咖啡味道饱满浓郁 |
★ | ★★★ | ★ | 两个浓缩基底使用8盎司oz的卡布或拿铁 |
意式与手工都适用 精品咖啡店 接受中等酸咖啡者 极推荐此款 |
15g/kinto金属滤网 手冲 |
水温93°,60PPM,275g冲煮水 , 总冲煮时间2分20秒含闷蒸1分20秒 , 研磨EK8.4 , 浓度1.15 , 萃取率18.62 | 橘子/坚果/焦糖/巧克力 | 明显焦糖甜 , 苦甜巧克力回甘 | ★★★★ | 黑咖啡 | ||||||
11.5g/挂耳包 | 研磨EK6.85 | 奶油/焦糖/黑巧克力 | 微若酸度 , 高甜度 , 低苦度巧克力回甘 | ★★★★ | 黑咖啡 |